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Perche solidaire

LES PRODUITS DE LA FERME

LIVRÉS À DOMICILE

les producteurs locaux s'engagent

Nos agriculteurs et producteurs locaux ont du talent et beaucoup de courage, mais souffrent aujourd'hui du manque de débouchés pour leur production : confinement, fermetures de certains marchés et annulation des foires et salons constituent pour eux une perte d'activité dramatique.

Notre service de livraison à domicile leur permet de continuer à vendre leurs produits, tout en vous évitant de sortir de chez vous au maximum. Votre achat contribue au maintien de leur activité économique.

#TousSolidaires !

notre sélection de produits de la ferme

Nos "Paniers Perchés" regroupent une sélection de produits fermiers que nous vous livrons dans un colis préparé en fonction des approvisionnements de nos producteurs. Le contenu est fixé d'avance, et hormis quelques options, il n'est pas configurable. Il contient des produits maraîchers, du lait, des oeufs, des pâtes, des conserves, des terrines, des rillettes, des cakes, du miel, de l'huile, des bières, des apéritifs…
Nos produits sont souvent bio, toujours naturels et confectionnés localement.
Il est important de noter que nous créons ces colis en fonction des arrivages : leur contenu diffère chaque semaine.

des procédures de livraison "Zéro Contact"

Tous nos produits ainsi que les cartons de livraison sont désinfectés à plusieurs reprises : au départ de chez les producteurs, puis à l'arrivée dans notre entrepôt, et enfin au départ de la tournée. Les livraisons de nos fournisseurs se font sans contact, et nous mettons en place une livraison chez vous sans contact selon les recommandations gouvernementales.

Les paiements se font en ligne, et les bons de livraison sont dématérialisés. Merci de respecter la procédure de livraison décrite plus bas dans la page.

#RestezChezVous

Le concept

Nos "Paniers Perchés" sont des colis qui vous sont livrés une fois par semaine le jeudi.
Nous sélectionnons des produits fermiers auprès des agriculteurs et producteurs du Perche :
En fonction des arrivages de la semaine, ils peuvent contenir des légumes, des œufs, de la farine, du lait, des fromages, des terrines, des pâtes, des lentilles, de l'huile de colza, du safran du Perche, ainsi que des savons, des masques anti-projection, et parfois des surprises !

Cette initiative solidaire bénéficie prioritairement aux agriculteurs et producteurs locaux, qui peuvent ainsi continuer à vendre leur production.

C'est aussi l'occasion pour chacun d'entre nous de découvrir ou de redécouvrir de nouveaux produits du terroir percheron, cultivés ou fabriqués avec amour juste à côté de chez nous et livrés à domicile !

Notre sélection de la semaine du 25 au 31 mai

DRIVE DU MERCREDI 27 MAI

TOURNÉE DU JEUDI 28 MAI

12 œufs bio

Une douzaine d'œufs bio de l'élevage de Nicole Rousseau.

Un pain de campagne épautre

Une boule de pain de campagne à l'épautre, fabriqué avec amour par l'Ami d'Pain.

Notre paté de lapin

En direct de l'Hôtel Le Montligeon à La Chapelle Montligeon, un délice fabriqué par Patricia et olivier Valette !

Notre fromage de chèvre

Un fromage de chèvre Le Plantis de la Ferme Les Biquettes du Plantis de Véronique et Christophe Mercier au Plantis.

Notre terrine de boudin noir au calva

C'est Jérôme Lepoivre des Cochons Sont Dans le Pré qui confectionne cette merveilleuse terrine de boudin noir au calva !

Les pommes de terre

C'est la Ferme du Bourg qui nous livre ses pommes de terre bicolores variété Laurette, un filet de 2 kg.

Les Légumes de la Ferme des 2 Lys

La Ferme des 2 Lys nous livre cette semaine une batavia (verte ou rouge en fonction des arrivages), une feuille de chêne et un magnifique chou-fleur (entre1,2 et 1,5 kg).

Les légumes d'Une Ferme du Perche

Une Ferme du Perche vous propose cette semaine une botte de betteraves Chiogga magnifique, une botte d'ail frais, 350g de mesclun, une botte d'oignons verts ainsi qu'une botte de coriandre.

Les légumes de la Ferme Valdieu

La Ferme Valdieu vous propose cette semaine des artichauts, des bouquets de menthe, des bouquets de mélisse citronnée, et 500 g de fraises du Perche !

Les pommes

En direct de la Ferme de l'Aunay, Monsieur Huard vous propose 2 kg de pommes.

Notre caramel au beurre salé

C'est les Galettes d'Adèle à St Hilaire-sur-Erre qui vous proposent cette semaine un pot de 200g de caramel au beurre salé !

Notre célèbre tisane au foin

Degustonfoin vous propose un sachet de 100g de tisane au foin, à essayer ou réessayer absolument !

Nos sablés du Perche sans gluten !

C'est à Rémalard que Cyril Belarbi a conçu ses sablés sans gluten BMD. Il vous propose cette semaine un sachet de sablés au citron, ainsi qu'un sachet de sablés pépichoc !

Notre bière made in Perche

La brasserie La Vertueuse vous propose deux bouteilles de bière la Vertueuse en provenance de La Chapelle Montligeon.

Masque anti-projections

Nous l'avons imaginé, l'association ATRE l'a fait ! Un masque de protection anti-projections en tissu est inclus dans chaque Panier Perché. Ils sont conformes aux nouvelles normes AFNOR SPEC, lavables, réutilisables.

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SERVICE DRIVE À BELLÊME

Vos paniers disponibles en Drive tous les mercredis !

Afin de pouvoir répondre à la très forte demande, et de manière à préserver notre service de livraison à domicile pour les personnes éloignées ou qui ne peuvent se déplacer, nous mettons en place un service de DRIVE à notre entrepôt de Bellême : rue du collège, à côté de l'eLabo.

Lors de votre commande en ligne, sélectionnez le panier "DRIVE" ; vous ne paierez pas de frais de livraison, et votre panier vous attendra le MERCREDI à partir de 16h. L'enlèvement se fait selon une procédure sans contact.

Passez votre commande >>>

Pour commander, inscrivez-vous sur le site de notre partenaire Panier Local >>>

Le Drive est ouvert tous les mercredis de 16h à 18h.
La tournée de livraison à domicile a lieu tous les jeudis.
Les procédures de livraison "zéro contact" sont décrites sur ce site.

Pensez à nous communiquer un numéro de téléphone où vous joindre à l'arrivée du livreur.

TARIFS & COMMANDES

Le contenu de nos colis est détaillé sur le site dès le lundi matin, en fonction des arrivages des producteurs, pour une livraison à domicile le jeudi, ou un enlèvement à notre entrepôt de Bellême le mercredi de 16h à 18h.

Nos Paniers Perchés vous sont proposés à un prix unique, calculé en fonction des tarifs fixés par les producteurs. Il n'est pas possible de faire varier leur contenu.

Ce sont les producteurs qui fixent le prix auquel nous achetons les marchandises. Dans certains cas ils nous les vendent au prix public. Généralement nous achetons les produits au prix revendeur, en appliquant une marge modeste afin de couvrir les frais opérationnels de l'association. Notre tournée du jeudi est optimisée afin de couvrir une zone la plus large possible en une seule journée.

Panier Perché de la semaine


DRIVE DU 27 mai et TOURNÉE DU 28 mai
Prix unique 89 €
Livraison Participation forfaitaire à la tournée 3€ (Gratuit pour le drive)

Panier Perché de la semaine


DRIVE du 27 mai et TOURNÉE du 28 mai
Prix unique 89 €
Livraison Participation forfaitaire à la tournée 3€ (Gratuit pour le drive)

POUR COMMANDER

LES COMMANDES POUR CETTE SEMAINE SONT FERMÉES


ZONE DE LIVRAISON

La zone de livraison s'étend encore cette semaine pour couvrir une zone entre Tourouvre, Rémalard, Igé, Mamers Alençon, Essay.
Toute commande passée sur le site sera livrée dans cette zone, ou disponible à l'enlèvement à notre entrepôt de Bellême.
Si vous êtes limitrophe ou que vous avez un doute, appelez-nous pour vérifier !
02 61 71 99 68

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CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Consignes à respecter pour une livraison chez vous sans contact

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le chauffeur vous appelle

A son arrivée dans votre quartier, le chauffeur vous appelle. En appartement, la livraison a lieu au pied de l'immeuble ; en maison individuelle, la livraison se fait devant le portail.

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RDV au point de rencontre

A l'arrivée du camion, retrouvez le chauffeur au point de rendez-vous convenu : au pied de l'immeuble ou au portail.

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restez à distance

Le chauffeur va installer une table mobile "Aux Paniers Perchés", et y déposer votre colis. RESTEZ À DISTANCE de sécurité, au moins 2 mètres. Il n'y aura pas de bon de livraison à signer, et aucun échange, ni papier ni pourboire.

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récupérez votre colis

Au signal du chauffeur, récupérez votre colis. Ne touchez pas à la table, prenez juste le carton qui vous est destiné. Si une livraison groupée est organisée, restez éloignés les uns des autres, et venez chacun votre tour, au signal du chauffeur, récupérer le colis qui vous est destiné.

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Rentrez chez vous

Une fois le colis récupéré, rentrez chez vous. Le chauffeur récupèrera la table et la désinfectera pour la remonter dans le camion.

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Le livreur repart

La tournée des Paniers Perchés peut continuer vers le prochain destinataire !

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MERCI POUR VOS EFFORTS, C'EST À CE PRIX QUE NOUS VAINCRONS LE COVID-19 !

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Pour passer commande en ligne, c'est simple.

Si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas payer en ligne, vous pouvez nous contacter par mail, nous trouverons une solution à votre convenance (de préférence par virement, ou par chèque)

Nos Producteurs partenaires

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une ferme du perche

La ferme de permaculture de Tom Rial, installé à Réveillon.

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La Patte Jeanjean

Les célèbres pâtes bio Jeanjean.

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Ferme Valdieu

La Ferme de permaculture de Thierry Hazard à La Chapelle Montligeon.

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La Ferme de Suzy

La Ferme d'Anne-Cécile Suzanne, installée à Mauves-sur-Huisne

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Les Cadres Noirs Percherons

Le miel du Perche proposé par Patrick Cholet à Bellême.

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Couine Cochon

La marque d'Hugo Kerlin, qui fait un apéritif à partir des fruits abandonnés des jardins du Perche.

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Le Montligeon

L'hôtel-restaurant d'Olivier et Patricia Valette à La Chapelle Montligeon.

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Brasserie la Vertueuse

La brasserie La Vertueuse installée aux Ateliers Buguet de La Chapelle Montligeon.

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La Ferme du Buisson

La Ferme du Buisson de Nicolas Tison, installé à St Fulgen-des-Ormes

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Kitsh'n

Kitsh'n est la marque d'Alice Vadrot, qui est installé au Pin-la-Garenne

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Pur Perche

Le lait du Perche de Samuel Sarciaux et ses 4 confrères, tous percherons !

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Les Cochons Sont dans le Pré

Les produits de Jérôme Lepoivre, installé à St Ouen de Secherouvre.

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La Ferme de l'Aritoire

La Ferme de l'Aratoire de la famille de Malvina Lalière, est installée à la Madeleine Bouvet.

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La Savonnerie de La Chapelle

La savonnerie de la famille Neyt est installée à Bellême.

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Librairie Du Côté de Bellême

Franck, le libraire de Bellême, sous le coup d'une fermeture administrative comme tous ses collègues libraires.

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La Ferme de Tanga

La Ferme de Tanga est installée à Longny-les-Villages.

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Librairie Le Goût Des Mots

Benoît Cagneaux de la fameuse libraire de Mortagne-au-Perche, elle aussi fermée, nous fait le plaisir et l'honneur d'une sélection de livres de poche pour nos paniers perchés.

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La ferme des 2 Lys

La Ferme des 2 Lys de Martine et Jean-Philippe Rouillé est installée à Val-au-Perche.

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Nicole Rousseau

Eleveuse de poules pondeuses bio, Nicole Rousseau est installée près de Rémalard.

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La Ferme de la Duffetière

La Ferme de la Duffetière d'Hélène Sarzier et Jean Maurice est installée en agroécologie à Bretoncelles.

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l'Association ATRE

L'association ATRE est installée à Alençon et a maintenu son activité d'atelier de couture. C'est elle qui réalise, en partie avec les tissus offerts par la société Cousette de Bellême, les masques que notre association Bien Mieux a imaginés.

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Les Minoteries Guiard

Installées depuis 1909 à La Madeleine Bouvet, les Minoteries Guiard de Christophe Guiard vous fournissent une farine du Perche de qualité.

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Le Domaine des Butineuses

Produire Le Miel du Perche est l'activité complémentaire aux hébergements insolites du Domaine des Butineuses, à Marchainville.

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La Librairie Majuscule

La librairie Majuscule de Mortagne-au-Perche s'occupe de la quatrième sélection des livres de poche de nos Paniers Perchés.

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Cha Perché

Charlotte Foucault vous propose ses merveilleuses confitures et tartines Cha Perché confectionnées dans le Perche à Fontaine Simon à La Roussilière.

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La Librairie La Demeure du Livre

La librairie La Demeure du Livre est un espace hors du temps propice à l'émerveillement à La Perrière. Merci Marc !

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Les escargots de la Colline

Installés à Condeau, Jean-Baptiste Cailliau et Véronique Railhet dirigent l'élevage des Escargots de la Colline depuis 2012.

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Dégustonfoin

Le foin de Michel et Alain est simple à utiliser, bon pour parfumer des recettes ou à déguster en tisane. Il sert à la restauration gastronomique chez les plus grands Chefs, et se déguste aussi en confit ! Installés à Saint Frimbault dans l'Orne, au-delà du Perche mais avec un esprit bien percheron !

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L'Atelier des Deux Colombes

Céramiste d'art installée à Saint Hilaire-du-Châtel près de Mortagne-au-Perche, Caroline Schwerdorffer vous propose ses créations en grès et en terres-mêlées. Retrouvez son travail au magasin Le Clapier à Mortagne-au-Perche.

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Les Recettes de Charlotte

Charlotte vous propose ses Recettes simples et accessibles avec les ingrédients trouvés dans nos Paniers Perchés !
Cette semaine, elle vous a concocté une soupe de légumes, une pâte à crêpes, un crumble de carottes, une salade de lentillons du Perche, un écrasé de pommes de terres, et des poireaux rôtis aux œufs mimosa…
Retrouvez Cheffe Charlotte sur sa page Instagram 🤗

Millefeuilles de betteraves Chiogga, chèvre et huile de coriandre

3 betteraves
1 chèvre des Biquettes
Quelques brins de coriandre
Une gousse d’ail frais
Huile d’olive
Sel, poivre



Epluchez les betteraves (avec un gant si possible, la betterave tache les mains) et coupez les en très fines tranches au couteau ou mieux, avec une mandoline. Mixer la coriandre avec de l’huile d’olive et une gousse d’ail, quantité à choisir en fonction de la texture souhaitée. Coupez le chèvre en rondelles.
Disposez en les alternant, des tranches de betteraves, du chèvre et de l’huile de coriandre sur une assiette. Le tout parsemé de coriandre fraiche. Vous pouvez aussi ajouter des graines de chanvre, de lin ou de sésame torréfiées.

Salade froide de pommes de terre, crème ail – oignons verts

1kg de pommes de terre Laurette
10 cl de crème fraiche
3 cl de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail frais
4 petits oignons verts
Sel, poivre


Epluchez les pommes de terre et faites les cuire entières dans un grand volume d’eau froide salée. Compter environ 20 minutes après la reprise de l’ébullition. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Refroidissez les sous un filet d’eau froide.
Préparez la sauce : mélangez la crème avec le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Ciselez très finement l’ail et les oignons verts. Ajoutez les à la crème.
Dans un grand saladier, coupez les pommes de terre en morceaux et ajoutez la sauce. N’hésitez pas à rectifier l’assaisonnement ou à ajoutez d’autres herbes : estragon ou ciboulette.

Œuf pané, mesclun et artichauts

1 œuf par personne
1 œuf battu
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de chapelure
Huile de friture (tournesol ou colza)
 
1 sachet de mesclun
2 artichauts
1 gousse d’ail
10g de beurre
Huile d’olive


Faites chauffer une casserole d’eau et à l’ébullition, faites cuire les œufs 5 minutes pour qu’ils soient mollets (6 minutes si ils sont gros). Refroidissez les sous un filet d’eau froide et écalez-les. Préparez une casserole avec un bain de friture (de quoi immerger les œufs). Dans trois assiettes creuses, disposez la farine, l’œuf battu et la chapelure. Préparez aussi une assiette avec du papier absorbant.
Panez les œufs mollets : roulez les d’abord dans la farine puis dans l’œuf et enfin, dans la chapelure. Celle-ci peut être réalisée maison avec du vieux pain passé au four puis mixé. Vous pouvez aussi y ajouter des graines.
Plongez les œufs avec une écumoire jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Egouttez sur le papier absorbant.
Préparez les artichauts  en retirant les premières feuilles dures et en coupant la queue. Coupez le en 6, en veillant à retirer le foin. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et un peu d’huile d’olive à feu doux. Ajoutez la gousse d’ail hachée puis les artichauts. Faites dorer les artichauts, salez et poivrez puis recouvrez d’eau sans les couvrir. Continuez la cuisson pendant 25-30 minutes en remuant régulièrement. Dégustez les chauds ou froids avec une salade de mesclun.

Soupe pommes – chou-fleur, croûtons d’épeautre

500g de chou-fleur
3 pommes
3 oignons verts
Huile d’olive
Gros sel
Sel, poivre
Quelques tranches de pain d’épeautre
10g de beurre


Coupez les fleurettes du chou-fleur et rincez-les. Epluchez les pommes et coupez les en quartiers. Ciselez les oignons verts.
Faites chauffer une grande casserole avec de l’huile d’olive et ajoutez les oignons verts, une fois l’huile chaude. Faites cuire 3 minutes à feu doux. Ajoutez le chou-fleur et les morceaux de pommes. Couvrez avec de l’eau et une petite poignée de gros sel. Faites cuire une vingtaine de minutes. Mixez le tout en ayant retiré un peu d’eau de cuisson et rajoutant celle-ci en fonction de la texture voulue.
Coupez les tranches de pain en petits morceaux et faites les revenir dans une poêle quand le beurre est mousseux. Ajoutez les sur la soupe une fois servie dans de petits bols. Ajoutez un trait d’huile de noix ou de noisettes si vous en avez.

Taboulé de chou-fleur, menthe et coriandre

1 chou-fleur
4 betteraves
1 bouquet de menthe
1/2 bouquet de coriandre
3 oignons verts
1 gousse d’ail frais
Jus d’un citron
Huile d’olive
Sel, poivre


Râpez le chou-fleur pour obtenir une texture proche de celle de la semoule. Ajoutez le jus du citron et 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Epluchez les betteraves et coupez les en grosse tranches puis en petits carrés. Ciselez finement la menthe et la coriandre (avec les branches). Ciselez les oignons verts. Râpez l’ail.
Mélangez l’ensemble et rectifiez l’assaisonnement en rajoutant au choix, du citron, de l’huile d’olive, du sel ou du poivre.

Soupe de fraises à la menthe

500g de fraises
50g d’eau
25g de sucre
Une dizaine de feuilles de menthe

Faites le sirop de menthe : mélangez l’eau, le sucre et la menthe. Faites chauffer sur feu doux. Lorsque le sucre est dissous, éteignez le feu et laissez infuser sur le côté. Attendez que le sirop refroidisse.
Rincez délicatement les fraises et équeutez-les. Coupez les fraises en deux dans un cul-de-poule. Gardez quelques fraises et de la menthe. Ajoutez peu à peu le sirop aux fraises tout en mixant. Coupez les fraises restantes en petits morceaux et mélangez les avec de la menthe ciselée. Servez la soupe froide avec les fraises et la menthe sur le sommet. Elle peut se déguster avec une bonne glace à la vanille.

Crème catalane, caramel au beurre salé 

1l de lait entier
5 jaunes d’œufs
150g de sucre
50g de fécule de maïs
1 gousse de vanille
1 pot de caramel au beurre salé
Cassonade

Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille grattée ou une épice de votre choix. Laissez infuser hors du feu. Préparez de petits ramequins.
Dans un cul-de-poule, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre puis avec la fécule. Ajoutez le lait vanillé peu à peu. Remettez l’ensemble sur feu doux tout en remuant constamment avec un fouet. Quand la crème a épaissi, remplissez les ramequins aux trois quarts et laissez refroidir. Juste avant le dessert, saupoudrez les crèmes catalanes de cassonade. Faites caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou passez les sous le grill du four pendant quelques minutes. Dégustez les avec du caramel des galettes d’Adèle !

Que faire avec de la mélisse citronnée ?

Elle peut se déguster fraiche en infusion, tout comme la menthe. La mélisse peut aussi aromatiser une eau avec du concombre ou une citronnade.
 
On peut aussi la faire sécher pour l’utiliser dans des plats salés et sucrés comme garniture aromatique. Les branches séchées peuvent embaumer les placards.
 
Essayez la crème anglaise à la mélisse : dans une petite casserole, faites chauffer 35 cl de  lait avec une douzaine de feuilles de mélisse.
Mélangez 4 jaunes d’oeufs et 70g de sucre dans un cul-de-poule jusqu’à l’obtention d’une texture qui ressemble à un ruban. Ajoutez alors une cuillère à café de farine.
Versez le lait chaud sur le ce mélange tout en remuant. Placez le mélange dans la même casserole sur feu doux. Sans cesser de remuer, faites cuire jusqu’à épaississement de la crème. Pour vérifier la cuisson, faites un trait avec votre doigt sur le dos de la cuillère, si le trait reste, la crème est prête.

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Une initiative percheronne

#PERCHESOLIDAIRE

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PERCHE SOLIDAIRE

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